Гурбинський чоловічий монастир відомий не лише на Рівненщині. Його ще називають Монастирем на Повстанських могилах. Віднедавна тут місцеві монахи відкрили сироварню.

 “Один з наших монахів Нектарій за національністю грузин. Він родом з грузинського села і ремеслу сироваріння навчився ще в дитинстві, від своєї матері”, – розповідає намісник Гурбинського монастиря, отець Онуфрій. 

Сир виготовляють зі свіжого незбираного екологічно чистого молока. Але, головне – це унікальний давній рецепт, який є таємницею.

“Наразі ми виготовляємо три види сирів. Впевнено можу сказати, що в Україні саме такого більше не знайдете. Без ГМО, консервантів, ароматизаторів та емульгаторів”, – додає отець Онуфрій.

Окрім сиру, в монастирі замовляють й іншу продукцію: сметану, молоко, домашній йогурт мацоні.